دان قهوه عربیکا

فروش عمده دان قهوه عربیکا و روبوستا

نوشیدنی محبوب قهوه در سراسر دنیا طرفداران فراوانی دارد. این نوشیدنی از دانه های گیاهی به همین نام به دست می آید.

دانه های گیاه قهوه که اصطلاحاً گیلاس قهوه نامیده می شود پس از جمع آوری و خشک کردن توسط کشاورزان توسط کارخانه های تولید قهوه و روستری های حرفه ای رست می شود. اصطلاح رست به بو دادن دانه های قهوه می گویند.قهوه عربیکا و روبوستا

دانه های قهوه که به رنگ سبز رنگ هستند را در دیگ های مخصوص میریزند و در درجه حرارت بالا  بو می دهند. هرچه این مدت زمان طولانی تر باشد رنگ قهوه تیره تر می شود.

چهار مرحله اصلی برای رست قهوه برشمرده می شود که هر کدام از این مراحل نیز به چند دسته تقسیم می شود.

قهوه عربیکا و روبوستا

نامگذاری مراحل رست قهوه بر اساس میزان مدت زمان رست:

  • آمریکن روست(بو دادن ملایم حدود ۷ دقیقه)
  • سیتی روست(بو دادن متوسط ۹ الی ۱۱ دقیقه)
  • فرنچ روست(بو دادن تا حد تیره ۱۱ الی ۱۳ دقیقه)
  • اسپرسو روست(تیره ترین حالت حدود ۱۴ دقیقه)

دو نوع از قهوه که بیشترین مصرف و طرفدار را دارد قهوه عربیکا و روبوستا هستند که قهوه عربیکا با حجمی بیشتر از قهوه روبوستا کشت می شود.

از این میان بهترین و قدیمی ترین قهوه، قهوه عربیکا است که در ارتفاع 4000 تا 6000 متر بالاتر از سطح دریا کشت می شود و حدود 75 درصد قهوه کشت شده در سطح جهان قهوه عربیکاست که در میزان عطر و طعم از انواع دیگر قهوه کیفیتی متمایز دارد.قهوه عربیکا و روبوستا
نوع دیگر قهوه، قهوه روبوستا می باشد که در ارتفاع 2500 پایی از سطح دریا رشد میکند و در میزان کافئین موجود در دانه های آن دو برابر کافئین موجود در دانه های قهوه عربیکا می باشد، دانه ای ریزتر از عربیکا دارد و درخت آن در برابر آفات مقاوم تر است.

نوع سوم قهوه که در آفریقای غربی کشت می شود لیبریکا نام دارد که بیشتر برای مصارف خاص خصوصاً مصارف دارویی کاربرد دارد.